Dia da Pizza: confira receita do restaurante Viena

Que tal comemorar o Dia da Pizza, neste domingo, 10 de julho, com uma receita leve e igualmente saborosa, que leva peito de peru, tomate-cereja e cream cheese no recheio? Confira como fazer em casa uma pizza igualzinha a servida no restaurante:
Ingredientes

Massa básica
700 g de farinha de trigo
1½ colher (chá) de fermento biológico seco
400 ml de água mineral em temperatura ambiente
2 colheres (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de azeite

Molho de tomate
3 xícaras de tomates sem pele e sem sementes amassados com o garfo
2 colheres (sopa) de azeite
½ colher (chá) de sal
1 colher (chá) de orégano seco

Recheio
200 g de peito de peru defumado moído
200 g de cream cheese
80 g de milho cozido no vapor
8 metades de tomate-cereja
1 pitada de alecrim picado

Modo de preparo

Massa
1. Numa superfície lisa, forme um vulcão com a farinha e coloque no centro o fermento.
2. Aos poucos, adicione a água misturada com o açúcar e o sal, junte o azeite e comece a incorporar a farinha restante até formar uma massa.
3. Sove a massa vigorosamente até ficar macia e homogênea. Faça uma bola com a massa e deixe descansar por 2 horas.
4. Divida a massa já crescida em 8 porções e, numa superfície enfarinhada, abra cada porção de massa em círculo.
5. Polvilhe a pedra de assar com farinha de trigo, disponha a massa e leve um disco de cada vez para assar até começar a dourar. Reserve.

Molho
Misture todos os ingredientes e reserve.

Cobertura
1. Espalhe o molho sobre a massa pré-assada.
2. Espalhe o peito de peru e o milho sobre toda a pizza.
3. Acrescente o cream cheese, em movimentos circulares, de maneira uniforme.
4. Coloque uma metade de tomate-cereja em cada fatia, salpique o alecrim e leve ao forno.

Forno preaquecido de 2700 a 3000

One thought on “Dia da Pizza: confira receita do restaurante Viena

  • 30 de junho de 2017 at 05:39
    Permalink

    When I originally commented I clicked the -Notify me when new comments are added- checkbox and now each time a comment is added I get four emails with the same comment. Is there any way you can remove me from that service? Thanks!

    Reply

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Scroll Up